經營理念
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"如果說成功有什麼密訣或哲學的話那就是堅持自制和毅力，當余福雄社長對年輕學徒談到自己的技術成就時曾經說過"告訴你使我達成目標的秘密吧 ！我唯一力量就是我的堅持精神"因為困境就像一條黑黑長長的山路不要迷失一直堅持過來就能在轉角看到一線光亮。
生命中有許多的轉折處，當度過來時，那感覺像是柳暗花明有一村眼前又是一片陽光。
因此為了堅持對消費者的承諾"追求卓越品質"的精神耶里堅持原料實在與品質卓越！
每一份的美味就像親情、友情、愛情 … 提供的養分各不相同但共通點是以專注的"感情 "基本元素堅持烘焙出充滿真情的味道 。